KOKOSOVO-POHÁNKOVÁ TORTA S MASCARPONE KRÉMOM A ČERNICAMI

Dnes mám pre Vás recept na túto skvelú tortičku, ktorú som piekla asi pred 2 týždňami pred odchodom na dovolenku. Recept som si poznačila, ale príspevok prikladám až dnes. Nám všetkým doma chutila, dúfam, že bude chutiť aj Vám ☺

Na cesto:

❤ 100g pohánkovej múky

❤ 100g kokosovej múky VirginCoconut

❤ cca 140-160 ml polotučného mlieka (podľa potreby)

❤ 3 vajcia (zvlášť bielka a žĺtka)

❤ 30g kokosového cukru

❤ pár kvapiek vanilkových flavdrops

❤ trochu prášku do pečiva

Zmiešame obidve múky, žĺtka, cukor, prášok do pečiva a pomaly prilievame mlieko (nie všetko naraz, radšej menej). Vo vedľajšej miske si vyšľaháme bielka a tie jemne vmiešame do cesta. Potom podľa konzistencie dolejeme ešte mlieko (ak je potreba). Ochutíme flavdrops (alebo iných sladidlom) podľa potreby. Cesto nalejeme do silikónovej formy a pečieme cca 30-40 min. na 180st.

Na krém:
❤ 250g nízkotučného tvarohu

❤ 250g mascarpone

❤ 1 kokosový pudingový prášok

❤ 200 ml plnotučného mlieka

❤ pár kvapiek vanilkových flavdrops

Najprv si uvaríme hustý puding (1 sáčok + 200 ml mlieka). Necháme vychladnúť a následne k nemu primiešame tvaroh a mascarpone. Ochutíme flavdrops a všetko dôkladne mixujeme do súvislej hmoty. Po upečení a vychladnutí cesta, rozotrieme krém po vrchu.

Na ozdobu:
❤ cca 20g strúhaného kokosu
❤ cca 100g černíc
❤ čučoriedky
❤ 50g bieleho jogurtu

Krém jemne posypeme strúhaným kokosom. Polovicu černíc roztlačíme a zmiešame s jogurtom (ak sú kyslé, opäť jemne osladíme). Na stred torty namažeme černicovo-jogurtový krém a dozdobíme zvyšným ovocím (alebo akýmkoľvek iným, aké doma máte, napr. malinami...).

NUTRIČNÉ HODNOTY na 1/12 torty:

Energia: 1.076 kJ

B: 7,9 g

T: 17,7 g

S: 15,8 g

Dobrú chuť!

Danka Sali

RECENZIA: Kokosové produkty od VirginCoconut

Dobré ránko prajem ☺
Možno už z mojich receptov viete, že veľmi často používam pri pečení kokos a kokosové produkty. 
Dnes Vám preto prinášam recenziu na produkty Virgin Coconut, ktoré som v poslednom čase testovala vo svojich receptoch. Keďže som veľký milovník kokosu, vedela som, že u mňa nájdu široké využitie 👍
Postupne ich "rozoberiem" všetky, spolu s tipmi, ako ich môžete využiť. Všetky nižšie spomínané produkty nájdete na tomto e-shope. Hromadne za všetky však môžem povedať, že výrobky sú naozaj kvalitné a všetky v bio kvalite.
A pri nákupe nad 40 eur je doprava zadarmo ☺

Kokosová múka 

Kokos sa snažím pridávať do väčšiny receptov, nielen kvôli chuti, ale aj krásnej vôni. Často som používala kokos strúhaný, ale pre jemnejšiu konzistenciu cesta je vhodnejšia kokosová múka. Používam ju teda najmä do cesta (často dávam kombináciu vločiek s touto múkou, prípadne kombináciu 2 rôznych druhov múk), ale tiež sa dá prisypať samotná aj do jogurtu/tvarohu, pri príprave nepečených dezertov, na zahustenie krému apod. Vyskúšajte sami!
Kúpite TU


Kokosové mlieko 

Kokosové mlieko som už viackrát skúšala. Mala som už rozličné značky, niektoré boli ok, iné príliš riedke, bez chuti a vône, resp. s takým "kovovým" nádychom od plechovky. Virgin Coconut mlieko mi však naozaj zachutilo, nielen chuť, ale aj vôňa a konzistencia - to sú tie 3 najdôležitejšie vlastnosti.
A ako ho využiť? Možností je veľmi veľa. Ja ho primiešavam do tvarohu alebo jogurtu, pridávam k ovsenej kaši, do kávy namiesto obyčajného mlieka, alebo do rôznych krémov pri pečení, na nepečené studené dezerty.
Dokonca som vyskúšala aj slanú variantu s mäsom, ktorej som sa pôvodne bála, ale pochutila som si tiež, aj keď prednosť majú u mňa stále sladké kokosové jedlá.
Kúpite TU

Kokosový nektár 

Kokosový nektár bol pre mňa tiež novinka. Ako už asi viete, biely cukor na osladenie nepoužívam už roky. Sladím buď umelými sladidlami, alebo stéviou. Niektorí však túto umelú chuť nemajú radi (napr. moja mama vždy vycíti, keď do koláča nakvapkám stéviu).
Preto som rozmýšľala, aké iné zdravé náhrady cukru by mohli slúžiť ako sladidlo a zároveň by mali príjemnú chuť. 
Tento nektár z kokosových kvetov je dosť sladký, preto stačí naozaj malé množstvo a perfektne Vám osladí prakticky čokoľvek - či už koláč, kašu, lievance...
Kúpite TU

Kokosový panenský olej

Ďalší výrobok, ktorý pravidelne používam. Či už do pečenia, alebo aj pri príprave ostatných jedál. Kokosový tuk patrí medzi tuky, ktoré dobre znášajú aj vysoké teploty, takže "kokosák" môžete bez problémov používať aj k tepelnej úprave. Môžete na ňom opekať palacinky, vajíčka, čokoľvek. 

A posledné 2 testované produkty sú už "nekokosové".

Výberový Bio cejlónsky zelený čaj

Každé každučké ráno pijem čaj. Nikdy nepijem ráno kávu, nikdy nepijem ráno obyčajnú vodu, pijem zelený čaj. Zelený čaj nikdy nesladím, mám rada horkastú chuť - ideálne k raňajkám sladkým, skvelo sa potom tie chuti dopĺňajú ☺ Aj keď väčšinou používam vrecúškový, občas si rada dám práve takýto sypaný, chuť a aróma je ako 100 a 1, fakt je cítiť ten rozdiel. Čaj je však silno aromatický, takže Vám stačí dať naozaj malé množstvo. Prvý krát som nasypala veľa a čaj bol až príliš horký, takže pozor na to!
Kúpite TU

Bio mletá vanilka

Posledným recenzovaným produktom je vanilka, ktorú som nikdy predtým nezvykla používať. Vždy som dávala do pečenia vanilkovú arómu,(takú tekutú v malej fľaštičke). Ale na to, aby vanilka vôbec bola v koláči cítiť, som jej musela dať aspoň polovicu. Alebo vanilkové flavdrops, ktoré síce pekne osladia, ale tá vôňa nie je až taká výrazná. Takže pre naozaj príjemnú vanilkovú arómu už používam túto mletú vanilku.
Kúpite TU


Tak a prvá recenzia na blogu je za nami. Ak by ste mali záujem o recenziu na iné výrobky, ktoré jem a kupujem, kľudne mi dajte vedieť.

Pre dnešok sa s Vami lúčim, majte sa.

Danka Sali ❤

Kakaovo-kokosový koláč s malinovým krémom 

Dnes mám pre Vás tip na tento úžasný koláč, bohatý na zdravé tuky a bez pridaného cukru 👍

Na cesto:
🌺 2 malé zrelé banány (180g)
🌺 200g kokosovej múky od virgincoconut
🌺 2 vajcia (zvlášť žĺtka a bielka)
🌺 15g holandského kakaa
🌺 ½ prášku do pečiva
🌺 malé množstvo vody (podľa potreby)

Na krém:

🌼 1 ricotta (250g)
🌼 1 nízkotučný tvaroh vo vaničke (250g)
🌼 100g malín
🌼 100g strúhaného kokosu
🌼 ľubovoľné sladidlo (ja som dala flavdrops biela čokoláda)

Na ozdobu:

🌼 30g mliečna čokoláda

🌼 1 lyžica kokosového oleja od virgincoconut

🌼 100g malín

Postup:

Rozmačkáme banány a primiešame k nim žĺtka, kokosovú múku, kakao, prášok do pečiva a dôkladne mixujeme do hladkej zmesi. 2 bielka, ktoré si predtým odložíme, vyšľaháme do peny, ktorú jemne vmiešame do cesta. Ak je cesto príliš suché, pridáme vodu. Cesto nalejeme do silikónovej formy a dáme piecť 30 minút na 180st.

Po upečení pripravíme krém. Všetky uvedeného suroviny na krém zmiešame do hladkej zmesi a rozotrieme na upečené a vychladnuté cesto.

Polejeme mliečnou čokoládou roztopenou s 1 lyžicou kokosového oleja, ozdobíme malinami a pred podávaním necháme ešte krátko stuhnúť v chladničke.

NUTRIČNÉ HODNOTY na 1 kúsok (1/12):

Energia: 1128 kJ

B: 7,6 g
T: 20,7 g
S: 12,5 g

Dúfam, že sa Vám recept páči a budem rada, ak vyskúšate.

Majte sa krásne!

Danka Sali

Toffifee – Kinder Bueno cheesecake

Krásny deň všetkým!

Pridávam dnes na blog prvý recept, ktorý ste už mohli vidieť pred pár dňami na mojom instagrame, avšak teraz som ho doplnila už aj o nutričné hodnoty :-) Postupne budem pridávať aj ostatné, aby tu boli všetky pokope.

Dnes to je Toffifee - Kinder Bueno cheesecake, ktorý síce nie je úplne najdiétnejší, ale chuťovo je výborný, takže stojí za to aspoň ochutnať :-D 

Na korpus:

🍫 180g sušienok (ja som kombinovala Oreo a Bebe)
🍫 150g kokosovej múky od virgincoconut
🍫 2 vajcia
🍫 20g holandského kakaa
🍫 50ml kokosového oleja od virgincoconut
🍫 mlieko (množstvo som nevážila, takže podľa potreby)

Na krém:

🌼 250g nízkotučného tvarohu vo vaničke
🌼 200g smotany 16%
🌼 pár kvapiek flavdrops

🌼 50g horkej čokolády

🌼 1 lyžica kokosového oleja

Postup:

Sušienky rozdrvíme na malé kúsky, pridáme múku, olej, vajcia, kakao a nakoniec podľa konzistencie prilievame mlieko. Mixujeme do hladkej (tuhšej) zmesi, ktorú natlačíme na dno silikónovej formy. Pečieme 30 min. pri 180st.

Počas pečenia si pripravíme krém zmiešaním tvarohu, smotany a flavdrops.

Krém natrieme na vychladnutý korpus a potom 50g horkej čokolády rozpustíme s lyžicou kokosového oleja. Čokoládu nalejeme na krém a nožom ju rozmažeme. 

Na ozdobu som použila 1 balenie Kinder Bueno (2 tyčinky) a 8 ks Toffifee.

NUTRIČNÉ HODNOTY na 1 kúsok (1/16):

Energia: 951 kJ

B: 5,3 g

T: 15,8 g

S: 15,3 g

Dúfam, že sa Vám recept páčil a ak Vás zaujal, budem rada, ak ho tiež vyskúšate. Prípadne mi dajte vedieť, ako Vám chutilo.

Pekný deň a dobrú chuť :-)

Danka Sali

Vitajte na mojom novom blogu!

Na úvod by som sa Vám chcela v krátkosti predstaviť (pre tých, čo ma ešte nepoznajú) :-)

Volám sa Danka, mám 22 rokov, študujem farmáciu a zaujímam sa o fitness už asi 5 rokov. Rada cvičím, rada jem, pečiem a skúšam nové recepty a to bude asi aj 1 z hlavných tém blogu (nie však jediná).

Za posledných 5 rokov som vyskúšala mnoho diét, výživových štýlov, rozličných spôsobov stravovania a všetkého možného, až som napokon objavila kúzlo IIFYM, čo mi maximálne vyhovuje :-)
Čo sa týka cvičenia, najbližšie sú mi činky, ale milujem aj HIIT, beh, korčuľovanie a iné.

Nedávno som si urobila kurz výživového poradcu, nakoľko sa rada zdokonaľujem v tejto oblasti. Informácií nie je nikdy dosť a čoskoro už plánujem pomáhať aj Vám :-)

Dúfam, že na blogu nájdete inšpiráciu, ktorú hľadáte a motiváciu do cvičenia a zdravého životného štýlu.

Pekný deň všetkým a čoskoro už uverejním prvý recept :-)

Danka Sali